Sélections de recettes de cuisine de langue d'agneau

Fiches cuisine à l'usage des débutants - L'Infra ordinaire - La vie mode d'emploi

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Ris de veau à la financière

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Un mets délicat prisé des connaisseurs !

Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème